广式萝卜糕的做法_广式萝卜糕怎么做_Ai美味之旅的菜谱

本文摘要：1张图片“去年无意间不吃到萝卜糕（同事卖过来的），就网际网路搜寻过萝卜糕作法！这次是第二次做到萝卜糕，去年第一次做到过于韦斯了，这次味道恰好，可是不坏的我，漆还是放多了(有萝卜 ，香菇，肉，虾仁腊，香肠，) 广式萝卜糕是有广式香肠的，家里没就用火腿替换。

1张图片“去年无意间不吃到萝卜糕（同事卖过来的），就网际网路搜寻过萝卜糕作法！这次是第二次做到萝卜糕，去年第一次做到过于韦斯了，这次味道恰好，可是不坏的我，漆还是放多了(有萝卜 ，香菇，肉，虾仁腊，香肠，) 广式萝卜糕是有广式香肠的，家里没就用火腿替换。” 食材明细主料火腿小段虾仁腊适度硬米粉150g水300g萝卜450g肉200g干香菇5朵辅料蚝油一勺食用油适度盐巴一小勺咸鲜口味煮工艺数小时耗时普通可玩性广式萝卜糕的作法步骤11.萝卜削皮，必要擦丝到平底锅内.22.香菇泡发切丝，肉捏末，虾仁干泡水洗整洁，火腿切小条。33.萝卜必要不粘锅上干炒，至水份冷却，重新加入虾仁腊一起翻炒。

44.翻炒出有虾仁味，才可再行装出盆里面。55.锅里加入适量食用油，重新加入肉。66.肉翻炒至变色，重新加入香菇一起炒香。77.重新加入火腿翻炒。

加入适量盐和蚝油。88.重新加入之前萝卜丝翻炒均匀分布。99.硬米粉和水按1:2比例徵成米浆。1010.米浆重新加入炒好的萝卜丝料中。

1111.用筷子加热均匀分布，根据浆糊，可必要减少水或者粉。1212.去找合适的碗具装米浆料，我是必要用8寸活底蛋糕模具，模具刷上食用油，放入浆糊，整平上火煮一小时左右。

(用筷子或者牙签检查否煮熟，插进去没米浆即煮了。)1313.蒸好的萝卜糕，锅里放入，略为燕时表面刷一层食用油，防干不漂亮。1414.敲一晚上，完全燕了脱模。

1515.深浅刚刚好，漆十足满满。1616.托自己讨厌的大小不粘锅煮。(托的时候，就发现自己不坏，料过于多，一切都是漆，不平坦，下次如果再行做到料增加，煲细。)1717.装盘出有锅。

小窍门1.萝卜和粘米粉比例是3:1到4:1之间。硬米粉和水比例是1:2之间。但是每个人油炸腊萝卜丝程度或者其他漆含水份不一样，等调好浆料时根据情况必要增粉或水。

2.有些方子是萝卜丝烫过水，我是必要干炒增加水份。3.我的配料:肉，香菇，虾仁腊，火腿，感觉多了，可必要增加，如果有广式香肠，味道估算更加拜。

如果有条件，萝卜丝和这些配料可以煲细点，我这样做到出来较为有颗粒感！4.蒸好忘记表面刷层油，防干。5.待完全燕了，再行切块。

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